-
1. W misce mieszamy jajka z serem ricotta, kaszą manną, mąką i szczyptą soli. Powinno powstać wilgotne ciasto. Odstawiamy je na 30 minut.
-
2. Dokładnie myjemy morele. Obieramy je ze skórki, a następnie nacinamy i z każdej sztuki usuwamy pestkę.
-
3. W dużym garnku zagotowujemy wodę.
-
4. Odrywamy kawałek ciasta, formujemy palcami placek i szczelnie owijamy nim morelę. W ten sposób przygotowujemy wszystkie owoce.
-
5. Wkładamy morele w cieście do wrzącej wody i gotujemy. Początkowo pierożki opadną na dno, gdy zaczną wypływać wyjmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej i przekładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
-
6. Obtaczamy pierożki w bułce tartej.
-
7. W dość dużym garnku rozpuszczamy masło i partiami smażymy na nim pierożki, aż nabiorą złotego koloru.
-
8. Podajemy je na gorąco, posypane cukrem.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
