-
1. Fasolkę myjemy, obieramy i kroimy na pół. Dusimy ją przez 5 minut w garnku w niewielkiej ilości wody.
-
2. Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
-
3. Paprykę myjemy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
-
4. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w talarki.
-
5. Bakłażana myjemy, kroimy w kostkę i smażymy na patelni z olejem(3 łyżki) przez kilka minut.
-
6. Dodajemy sezam i dalej smażymy. Bakłażan powinien mieć jasnobrązowy kolor.
-
7. Żaroodporne naczynie smarujemy olejem(2 łyżki) i przekładamy przygotowane wcześniej warzywa.
-
8. Cebulę smażymy na maśle na jasnobrązowy kolor i przekładamy do naczynia na warzywa.
-
9. Zieloną natkę pietruszki myjemy, osuszamy z wody i drobno siekamy. Posypujemy potrawę i wszystko razem mieszamy.
-
10. Warzywa zalewamy jajami rozmąconymi z mlekiem i przyprawami.
-
11. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę i pieczemy w temperaturze 180° C przez 35 minut.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
