Gołąbki dla smakoszy

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:
Ocena
0
0
brak ocen
Drukuj
Załóż swoją książkę kucharską
Produkt kcal na 100g produktu jadalnego
Kapusta biała  g  x  kcal = 0 kcal
Szynka wieprzowa  g  x  kcal = 0 kcal
Wołowina  g  x  kcal = 0 kcal
Wino Białe Wytrawne  g  x  kcal =  kcal
Wódka  g  x  kcal =  kcal
Bulion drobiowy  g  x   kcal =  kcal
Śmietana 22%  g  x  kcal =  kcal
Jaja kurze  g  x  kcal =  kcal
Pomidor  g  x  kcal = 0 kcal
Cebula  g  x  kcal = 0 kcal
Szalotka  g  x  kcal =  kcal
Grzyby suszone  g  x   kcal =  kcal
Bułka tarta  g  x  kcal = 0 kcal
Masło  g  x  kcal = 0 kcal
Sok z cytryny  g  x   kcal =  kcal
Zioła prowansalskie  g  x  kcal =  kcal
Ziele angielskie  g  x  kcal =  kcal
Liść laurowy  g  x  kcal =  kcal
Jałowiec  g  x  kcal =  kcal
Sól ziołowa  g  x   kcal =  kcal
Cukier  g  x  kcal =  kcal
Pieprz czarny  g  x  kcal =  kcal
Suma na 100g dania:  kcal
Suma dla całego dania:  kcal
Gołąbki dla smakoszy
  1. 1. Grzyby płuczemy, zalewamy 300 ml wody i moczymy przez 40 minut.
  2. 2. Gotujemy grzyby, w wodzie, w której się moczyły, przez 30 minut.
  3. 3. Odcedzamy je, a następnie kroimy w cienkie paski, a wywar przecedzamy przez gęste sitko.
  4. 4. W dużym garnku zagotowujemy wodę.
  5. 5. Do wrzątku wkładamy główkę kapusty, gotujemy dziesięć minut.
  6. 6. Wyjmujemy kapustę, wycinamy głąb i oddzielamy liście.
  7. 7. Ponownie, partiami, wrzucamy je na wrzątek, gotujemy, aż zmiękną, po czym wyjmujemy i osączamy.
  8. 8. Z 12 najładniejszych liści ścinamy gruby, środkowy nerw.
  9. 9. Mięso wołowe i wieprzowe mielimy.
  10. 10. Tartą bułkę zalewamy 200 ml białego wina.
  11. 11. Cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę.
  12. 12. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki masła i smażymy na nim cebulę.
  13. 13. Dodajemy pół pokruszonej kostki bulionowej, a następnie mieszamy z mięsem, lekko odciśniętą bułką tartą, wódką, ziołami prowansalskimi i jajkiem.
  14. 14. Doprawiamy farsz solą oraz pieprzem i wyrabiamy go.
  15. 15. Pomidory sparzamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę, kroimy na ósemki, oddzielamy miąższ z pestkami, przecieramy go przez sitko i dodajemy do pomidorów.
  16. 16. Pozostałą połówkę kostki bulionowej rozpuszczamy w 200 ml wrzątku.
  17. 17. Szalotkę obieramy, kroimy w drobną kostkę i szklimy na dwóch łyżkach masła.
  18. 18. Na środek każdego z 12 wybranych liści nakładamy nadzienie, zaginamy dwa boki liścia na 3-4 cm, zwijamy w mały rulon i obwiązujemy nitką.
  19. 19. Na dnie dużego rondla układamy pozostałe liście kapusty, na nich kładziemy gołąbki.
  20. 20. Zalewamy wywarem z grzybów, wywarem z kostki bulionowej, dodajemy grzyby, szalotkę z masłem, pomidory, ziele angielskie, liść laurowy i utarte ziarna jałowca.
  21. 21. Przez 30 minut dusimy na małym ogniu.
  22. 22. Dodajemy wino i dusimy następne pół godziny.
  23. 23. Zdejmujemy garnek z ognia, wyjmujemy gołąbki i usuwamy z nich nitki.
  24. 24. Z dna rondla wyjmujemy liście kapusty, do sosu dodajemy lekko posoloną śmietanę, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem.
  25. 25. Ponownie wkładamy gołąbki, całość podgrzewamy dziesięć minut.
Klasyfikacja przepisu:
Posiłek: Obiad
Kuchnie świata: kuchnia polska
Stopień trudności: Średnie
Ilość osób: 6-8
Czas przygotowania: 1 - 2 godziny
Rodzaj głównego składnika: warzywa wieprzowina wołowina
Metody przygotowania: Duszenie
Szczególne okazje: Obiad niedzielny,
+ Dodaj Przepis
Niam na dziś
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Czym różnią się kaptury i kurtyny termoizolacyjne?
Peklowanie ~ Gość
wh0cd435967 celebrex tamoxifen bentyl amoxicillin brand name celebrex
wh0cd398980 tamoxifen price diclofenac celebrex proscar
wh0cd266374 Trazodone
O wieprzowinie ~ Gość
wh0cd508011 sinequan tricor lipitor
Blogi kulinarne:
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:1.614