Bigos staropolski

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Wieprzowina

Wieprzowina Przepisy z Wieprzowina

- 0.5 kg

Mięso wieprzowe - szynka kulka

Ziele angielskie

Ziele angielskie Przepisy z Ziele angielskie

- 3 ziarenka

Liść laurowy

Liść laurowy Przepisy z Liść laurowy

- 1 sztuka

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- 5 ziarenek

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 2 sztuki

Sól

Sól Przepisy z Sól

- wg. uznania

Smalec

Smalec Przepisy z Smalec

- 2 łyżki stołowe

Woda

Woda Przepisy z Woda

- 3 szklanki

Wino Czerwone Wytrawne

Wino Czerwone Wytrawne Przepisy z Wino Czerwone Wytrawne

- 0.5 szklanki

Śliwki suszone

- 10 dkg

Grzyby suszone

- 6 sztuk

Kapusta kiszona

- 1.5 kg

Ocena

brak ocen

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Wieprzowina	g x kcal = 0 kcal
Ziele angielskie	g x kcal = kcal
Liść laurowy	g x kcal = kcal
Pieprz czarny	g x kcal = kcal
Cebula	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Smalec	g x kcal = kcal
Woda	g x kcal = kcal
Wino Czerwone Wytrawne	g x kcal = kcal
Śliwki suszone	g x kcal = kcal
Grzyby suszone	g x kcal = kcal
Kapusta kiszona	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Bigos staropolski

1. Kapustę siekamy, zalewamy dwiema szklankami wody i gotujemy 40 minut.
2. Oczyszczone i umyte grzyby, namaczamy w zimnej wodzie, a kiedy zmiękną gotujemy je. Następnie grzyby studzimy i kroimy w paski.
3. Do kapusty dodajemy powstały w trakcie gotowania grzybów wywar, a same grzyby oraz pokrojone w kostkę mięso (wedle uznania również skrawki kiełbasy lub szynki) doprawiamy zielem angielskim, listkiem laurowym i pieprzem. Całość gotujemy około godziny.
4. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podduszamy na nim drobno posiekaną cebulę razem z wcześniej namoczonymi śliwkami. Dodajemy ją do kapusty.
5. Bigos gotujemy na bardzo małym ogniu, często mieszając. Doprawiamy solą.
6. Pod koniec wlewamy wino, mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Posiłek: Obiad Kolacja

Kuchnie świata: kuchnia polska

Stopień trudności: Średnie

Ilość osób: 6-8

Czas przygotowania: powyżej 2 godzin

Rodzaj głównego składnika: grzyby warzywa wieprzowina

Metody przygotowania: Duszenie

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

Komentarze (0) Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Załóż konto

Zaloguj

Twój komentarz

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najczęściej wyszukiwane

Boeuf Strogonow

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:1.84

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Kuchnie świata - kuchnia polska:

Bigos staropolski

Wydarzenia kulinarne:

Najczęściej wyszukiwane