-
1. Mięso oczyszczamy i dzielimy na kotlety.
-
2. Smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu po obu stronach.
-
3. Na patelni podsmażamy cebule, marchewkę, pietruszkę i selera. Dodajemy liście laurowe i pieprz czarny ziarnisty.
-
4. Usmażone mięso posypujemy papryką, solą i przekładamy do warzyw. Dusimy z małym dodatkiem wody, pod przykrywką przez około 1 godzinę.
-
5. Gdy mięso będzie już miękkie wyjmujemy warzywa i przecieramy je przez sito.
-
6. Na gotującą się, lekko osoloną wodę wrzucamy makaron i gotujemy około 10 minut, po czym odcedzamy na sicie.
-
7. Do przetartych warzyw dodajemy śmietanę i mąkę.
-
8. Sos dodajemy do mięsa i gotujemy z nim przez chwilę.
-
9. Kotlety podajemy z makaronem, polane sosem.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
