-
1. Drożdże posypujemy dwiema łyżeczkami cukru i czekamy aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy ciepłe mleko i odstawiamy.
-
2. Do miski dodajemy mąkę, na środku robimy nieduże wgłębienie, do którego wlewamy drożdże i pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto przez około 15 min. Jeśli będziemy zagniatać mikserem to zajmie to nam około 7 min.
-
3. Wyjmujemy ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Formujemy kulkę i delikatnie smarujemy ją olejem.
-
4. Kulkę z powrotem przekładamy do miski i przykrywamy folią. Całość odstawiamy na około 1,5 godziny.
-
5. Po upływie 1,5 godziny wyjmujemy ciasto, lekko spłaszczamy i dzielimy na 2 części. Z każdej części formułujemy podłużną bułkę.
-
6. Bułki układamy w formach wyłożonych papierem, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na godzinę.
-
7. Po upływie tego czasu wstawiamy formy z ciastem do piekarnika nagrzanego do 230°C.
-
8. Wcześniej na dno piekarnika wsypujemy 1/2 lub 1 szklankę lodu.
-
9. Kiedy kostki się roztopią nacinamy bułki nożem i wodą smarujemy powierzchnię bułek. Bułki pieczemy w temperaturze 230°C około 30 min.
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
