-
1. Drożdże rozcieramy z cukrem. Zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy z kilkoma łyżkami mąki. Tak przyrządzony rozczyn odstawiamy pod przykryciem aż podwoi swoją objętość.
-
2. Do miski wsypujemy pozostałą mąkę i sól. Wyrabiamy w mące nieduży dołek, do którego wlewamy wyrośnięty rozczyn z drożdży, jedno jajko, sklarowane masło, wodę i przez ok. 5 minut zagniatamy ciasto.
-
3. Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
-
4. Wyrośnięte ciasto zagniatamy ponownie, po czym odcinamy nieduże kawałki i formujemy okrągłe bułeczki.
-
5. Gotowe bułki układamy w około 6cm odstępach od siebie, żeby się nie posklejały podczas pieczenia. Zostawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny.
-
6. Smarujemy wierzch bułek roztrzepanym jajkiem.
-
7. Pieczemy do zrumienienia w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
