-
1. Drożdże, cukier i sól mieszamy w głębokim naczyniu.
-
2. Do drożdży dodajemy cztery szklanki mąki i wodę. Wyrabiamy ciasto do momentu aż stanie się elastyczne.
-
3. Ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Masę dobrze zagniatamy, aby stała się gładka.
-
4. Pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 2 godziny.
-
5. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnicę i dzielimy na kilka równych części. Z każdej formujemy długą bagietkę.
-
6. Układamy je na stolnicy, smarujemy z wierzchu ubitym białkiem i nacinamy nożem na skos w kilku miejscach.
-
7. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
-
8. Bagietki pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220ºC aż ciasto stanie się złociste. W międzyczasie skrapiamy bułki wodą, aby skórka nie była twarda.
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
