-
1. Do dużej miski wlewamy szklankę wody.
-
2. Dodajemy koncentrat pomidorowy, olej, miętę, czosnek i surowy ryż. Dobrze całość mieszamy.
-
3. Wkładamy zmielone mięso do miski i zalewamy pomidorowo-ryżową zalewą i mieszamy.
-
4. Dokładnie myjemy liście.
-
5. Kładziemy je na blacie błyszczącą stroną ku dołowi. Jeśli liście są z szypułkami, usuwamy je.
-
6. Porcję farszu mięsnego, wystarczy łyżka, kładziemy w dolnej części liścia, tuż przy miejscu, w którym wyrastała szypułka.
-
7. Zawijamy jeden z dolnych brzegów liścia, tak, aby przykrył mięso. Następnie w ten sam sposób zawijamy drugi dolny brzeg, a potem boczne.
-
8. Zwijamy liście dość ściśle, ale nie za mocno, by nie popękały. W ten sam sposób nadziewamy pozostałe liście.
-
9. Układamy wszystkie faszerowane liście w dość dużym garnku. Całość zalewamy solanką pozostałą z marynowanych liści winogron, powinna przykryć nadziewane liście.
-
10. Zagotowujemy potrawę, a następnie zmniejszamy ogień pod garnkiem, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 35-40 minut.
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
