Wędzonka

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Wieprzowina

Wieprzowina Przepisy z Wieprzowina

- 2 kg

Majeranek

Majeranek Przepisy z Majeranek

- 2 łyżki stołowe

Czosnek

Czosnek Przepisy z Czosnek

- 4 ząbki

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 20 dkg

Goździki

Goździki Przepisy z Goździki

- 5 sztuk

Woda

Woda Przepisy z Woda

- 0.7 l

E252 Azotan potasu

E252 Azotan potasu Przepisy z E252 Azotan potasu

- 6 g

Ocena

Średnia 4 / 5 (1 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Wieprzowina	g x kcal = 0 kcal
Majeranek	g x kcal = kcal
Czosnek	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = 0 kcal
Goździki	g x kcal = kcal
Woda	g x kcal = kcal
E252 Azotan potasu	g x kcal = 0 kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Wędzonka

1. Wędzonkę możemy przygotować z szynki, karczku, ogonówki, boczku lub polędwicy. Z wody, soli i saletry przygotowujemy solankę. Zanurzamy w niej mięso i pozostawiamy na dobę w chłodnym miejscu.
2. Następnie wyjmujemy je, osuszamy i nacieramy majerankiem, czosnkiem oraz goździkami.
3. Tak przygotowane mięso zawijamy w folię i wstawiamy na 2 doby do lodówki. Od czasu do czasu obracamy.
4. Po upływie tego czasu mięso wyjmujemy, osuszamy i wycieramy. Wędzimy je w zimnym dymie przez kilka dni.
5. Gotową wędzonkę odstawiamy na kilka dni w chłodne i przewiewne miejsce, aby dojrzała.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dodatki

Kuchnie świata: kuchnia polska

Stopień trudności: Średnie

Czas przygotowania: powyżej 2 godzin

Rodzaj głównego składnika: wieprzowina

Metody przygotowania: Wędzone

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

Pozostałe: Przepisy wysokotłuszczowe,

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Wydarzenia kulinarne:

Najnowsze artykuły:

Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!

Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.

Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.

Ostatnio komentowane:

Złote paluszki rybne ~ Gość

Dr Witt Multiwitamina zielona ~ Gość

Ketchup pomidorowy ~ Gość

Kupilem niedawno w markecie Leclerc sloik zupy o nazwie - Kwaśnica z żeberkiem - waszej ...

Woda Żywiec Zdrój pomarańczowa ~ Gość

Ta woda to syf jak to ładnie posumowali w teście jakóści ...

kieliszek, nie lampka ~ Gość

Спасибо.

Blogi kulinarne: