Chleb na sposób chłopski

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 0.75 szklanki

Mąka żytnia

Mąka żytnia Przepisy z Mąka żytnia

- 10 kg

Mąka pszenna

Mąka pszenna Przepisy z Mąka pszenna

- 2 kg

Smalec

Smalec Przepisy z Smalec

- 5 dkg

Woda

Woda Przepisy z Woda

- 5 l

Drożdże

Drożdże Przepisy z Drożdże

- 10 dkg

Ocena

Średnia 3 / 5 (1 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Sól	g x kcal = kcal
Mąka żytnia	g x kcal = 0 kcal
Mąka pszenna	g x kcal = 0 kcal
Smalec	g x kcal = 0 kcal
Woda	g x kcal = kcal
Drożdże	g x kcal = 0 kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Chleb na sposób chłopski

1. Drożdże mieszamy z 3 kg mąki żytniej oraz połową wody i odstawiamy na 10 godzin.
2. Po upływie tego czasu do przygotowanego rozczynu dodajemy mąkę pszenną, pozostałą mąkę żytnią oraz sól.
3. Z tak przygotowanych składników wyrabiamy ciasto, stopniowo dodając wodę. Zagniecione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.
4. Smalcem smarujemy formy do chleba.
5. Z wyrośniętego ciasta formujemy bochenki i układamy je na blachach.
6. Formy z chlebem wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 200°C i pieczemy przez około półtorej godziny.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dodatki

Kuchnie świata: kuchnia Śląska

Stopień trudności: Mistrzowskie

Ilość osób: powyżej 12

Czas przygotowania: powyżej 2 godzin

Rodzaj głównego składnika: mąka i produkty zbożowe

Metody przygotowania: Pieczenie

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

Komentarze (1) Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Załóż konto

Zaloguj

Twój komentarz

Gość

20:39, 20.02.2011

mam pytanie to ile tych bochenków wyjdzie tego chleba

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najczęściej wyszukiwane

Penne z zielonym ogórkiem

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

Blogi kulinarne:

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:1.133

O podobnym składzie:

Menu - Dodatki:

Kuchnie świata - kuchnia Śląska:

Chleb na sposób chłopski

Wydarzenia kulinarne:

Najczęściej wyszukiwane