-
1. Opłukaną fasolę zalewamy dużą ilością zimnej wody i odstawiamy na kilka godzin.
-
2. Zmieniamy wodę i odstawiamy fasolę na noc.
-
3. Dodajemy liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego. Nie odlewamy wody, w której moczyła się fasola.
-
4. Gotujemy fasolę na małym ogniu, przez około godzinę.
-
5. Cebule i czosnek obieramy z łupin.
-
6. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej posiekaną cebulę.
-
7. Kiełbasę oraz boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni.
-
8. Do fasoli dodajemy kiełbasę, boczek, cebulę, posiekany czosnek i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
-
9. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy do miękkości fasoli.
-
10. Potrawę doprawiamy solą, roztartym majerankiem i papryką w proszku. Dodajemy pozostałą część koncentratu pomidorowego.
-
11. Odcedzamy 3 łyżki fasoli, rozgniatamy ją i ponownie dodajemy do potrawy.
-
12. Fasolkę po Bretońsku mieszamy i zagotowujemy.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
