-
1. Ziemniaki obieramy, płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i kroimy na grube plastry.
-
2. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i drobno siekamy.
-
3. 3.Bakłażana kroimy w plasterki.
-
4. Na patelni podsmażamy mąkę na maśle, a następnie wlewamy mleko i gotujemy, aż powstanie gęsty sos.
-
5. Powstały sos mieszamy z połową sera i jajkami, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
-
6. Drobno pokrojoną cebulę smażymy na patelni, na oliwie, a następnie wrzucamy mielone mięso.
-
7. Dodajemy kolejno pomidory, wino i smażymy na dużym ogniu, pod przykryciem
-
8. Żaroodporne naczynie smarujemy oliwą, posypujemy delikatnie bułką tartą i układamy na dno plasterki ziemniaków, posypujemy startym serem, układamy bakłażany i mięso. Całość polewamy sosem.
-
9. Moussake pieczemy w piekarniku, w temp. 180ºC około 45 minut. Podajemy na gorąco, polaną sosem pomidorowym.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
