Libański Kibbeh

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Kasza bulghur

Kasza bulghur Przepisy z Kasza bulghur

- 1.5 szklanek

Wołowina

Wołowina Przepisy z Wołowina

- 0.7 kg

Łopatka wołowa

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 1.5 szklanek

Kminek zwyczajny

Kminek zwyczajny Przepisy z Kminek zwyczajny

- 3 łyżeczki do herbaty

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 2.25 łyżeczek do herbaty

Pieprz mielony

Pieprz mielony Przepisy z Pieprz mielony

- 1.5 łyżeczek do herbaty

Wołowina

Wołowina Przepisy z Wołowina

- 230 g

Łopatka wołowa

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 0.75 szklanki

Orzech Pinii

Orzech Pinii Przepisy z Orzech Pinii

- 0.3 szklanki

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 0.75 łyżeczki do herbaty

Ziele angielskie

Ziele angielskie Przepisy z Ziele angielskie

- 0.5 łyżeczki do herbaty

Pieprz mielony

Pieprz mielony Przepisy z Pieprz mielony

- 0.5 łyżeczki do herbaty

Cynamon mielony

Cynamon mielony Przepisy z Cynamon mielony

- 0.25 łyżeczki do herbaty

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 2 łyżki stołowe

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 0.5 szklanki

Jogurt grecki

Jogurt grecki Przepisy z Jogurt grecki

- 1 szklanka

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Przepisy z Oliwa z oliwek

- 1 łyżka stołowa

Mięta

Mięta Przepisy z Mięta

- 4 listki

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 0.25 łyżeczki do herbaty

Czosnek

Czosnek Przepisy z Czosnek

- 3 ząbki

Pietruszka nać

Pietruszka nać Przepisy z Pietruszka nać

- 1 łyżka stołowa

Ocena

Średnia 4 / 5 (3 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Kasza bulghur	g x kcal = kcal
Wołowina	g x kcal = 0 kcal
Cebula	g x kcal = kcal
Kminek zwyczajny	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Pieprz mielony	g x kcal = kcal
Orzech Pinii	g x kcal = kcal
Ziele angielskie	g x kcal = kcal
Cynamon mielony	g x kcal = kcal
Olej rzepakowy	g x kcal = kcal
Jogurt grecki	g x kcal = kcal
Oliwa z oliwek	g x kcal = kcal
Mięta	g x kcal = kcal
Czosnek	g x kcal = kcal
Pietruszka nać	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Masa mięsna

Składniki potrzebne do wykonania Masa mięsna

Kasza bulghur

Kasza bulghur Przepisy z Kasza bulghur

- 1.5 szklanek

Wołowina

Wołowina Przepisy z Wołowina

- 0.7 kg

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 1.5 szklanek

Kminek zwyczajny

Kminek zwyczajny Przepisy z Kminek zwyczajny

- 3 łyżeczki do herbaty

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 2.25 łyżeczek do herbaty

Pieprz mielony

Pieprz mielony Przepisy z Pieprz mielony

- 1.5 łyżeczek do herbaty

1. Wsypujemy kaszę bulghur do naczynia z wodą, przykrywamy i pozostawiamy na 20 minut.
2. Odsączamy dokładnie z wody i lekko ugniatamy.
3. Wołowinę mielimy lub miażdżymy w moździerzu.
4. W dużej misce mieszamy wołowinę, cebulę, kminek, sól i pieprz.
5. Dodajemy bulghur i dobrze mieszamy mikserem tak, aby całość nabrała konsystencji ciasta.

Farsz

Składniki potrzebne do wykonania Farsz

Wołowina

Wołowina Przepisy z Wołowina

- 230 g

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 0.75 szklanki

Orzech Pinii

Orzech Pinii Przepisy z Orzech Pinii

- 0.3 szklanki

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 0.75 łyżeczki do herbaty

Ziele angielskie

Ziele angielskie Przepisy z Ziele angielskie

- 0.5 łyżeczki do herbaty

Pieprz mielony

Pieprz mielony Przepisy z Pieprz mielony

- 0.5 łyżeczki do herbaty

Cynamon mielony

Cynamon mielony Przepisy z Cynamon mielony

- 0.25 łyżeczki do herbaty

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 2 łyżki stołowe

1. Na dużej patelni, na średnim ogniu smażymy mięso mieszając, aż zbrązowieje, czyli około 4 minut.
2. Dodajemy cebulę, sól, ziele angielskie, pieprz oraz cynamon i smażymy, mieszając, około 4 minut.
3. Zdejmujemy z ognia i dodajemy wcześniej uprażone orzeszki pinii.

Przygotowanie kotletów

Składniki potrzebne do wykonania Przygotowanie kotletów

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 0.5 szklanki

1. Zwilżamy ręce w zimnej wodzie i z masy mięsnej formujemy małe okrągłe kulki wielkości jajka.
2. Wzdłuż środka każdej kulki robimy palcem wskazującym otwór.
3. Każdy otwór wypełniamy 1 łyżką farszu.
4. Naciskamy na boki i górę kotletów tak, aby zamknąć farsz i nadać kotletom ostateczny kształt podwójnych stożków przypominających oscypki.
5. Rozgrzewamy na patelni olej do 180°C.
6. Partiami wkładamy kibbeh do gorącego oleju i gotujemy na złoty kolor. Czas smażenia jednego kotleta to około 4-5 minut.
7. Wyjmujemy kotlety na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz.