-
1. Do miski wbijamy jajka. Dodajemy bulion wymieszany wcześniej z sake, cukier, sól i sos sojowy.
-
2. Dokładnie mieszamy, pilnując by jajka się nie ubiły.
-
3. Patelnię, najlepiej kwadratową, tzw. tamago, smarujemy oliwą i rozgrzewamy ją.
-
4. Wlewamy niewielką ilość ciasta, mniejszą niż na naleśnik i smażymy z jednej strony.
-
5. Zwijamy placek w ciasny rulon i przesuwamy go na brzeg patelni.
-
6. Wlewamy drugą porcję ciasta i podsmażamy z jednej strony.
-
7. Wcześniej przygotowany rulonik ciasta ściśle owijamy świeżo usmażonym, po czym przesuwamy go na brzeg patelni.
-
8. Powtarzamy te czynności aż do skończenia się ciasta. W trakcie smażenia zwilżamy patelnię oliwą.
-
9. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, obieramy i kroimy w cienkie, podłużne paski.
-
10. Na macie bambusowej kładziemy płaty nori. Na 3/4 jego powierzchni kładziemy cienką warstwę ryżu do sushi.
-
11. Przez całą długość nori układamy kawałki paluszków krabowych, awokado i pokrojony omlet.
-
12. Smarujemy cienką warstwą wasabi.
-
13. Za pomocą maty całość zwijamy w ścisły rulon. Następnie usuwamy matę.
-
14. Wstawiamy potrawę do lodówki na około 40-60 minut.
-
15. Ostrym nożem kroimy rulon na niewielkie kawałki.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
