-
1. Mleko podgrzewamy na małym ogniu.
-
2. Mieszamy w misce 3 szklanki mąki, drożdże, sól i ciepłe mleko. Odstawiamy masę na około 15 minut w ciepłe miejsce.
-
3. Na patelni, bez tłuszczu podgrzewamy ziarna sezamu i kminku.
-
4. Do rozczynu z drożdży dodajemy pozostałą mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dolewamy oliwę z oliwek oraz połowę ziaren i dokładnie zagniatamy.
-
5. Przykrytą miskę z masą odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
-
6. Lekko zwilżoną ręką formujemy małe bułeczki i nacinamy na wierzchu dwie kreski wzdłuż i poprzek tworząc gwiazdę.
-
7. Mieszamy roztrzepane jajko z łyżką wody.
-
8. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układamy bułeczki. Z wierzchu smarujemy jajkiem i posypujemy ziarnami.
-
9. Bułki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220ºC, przez 20-25 minut.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
