-
1. Mrożony szpinak gotujemy około 10 minut. Gdybyśmy przez przypadek mieli świeży, co jest oczywiście bardziej atrakcyjne, to także nie wymaga on długiego gotowania, wystarczy kilka minut na wrzątku.
-
2. Cebulę miksujemy z imbirem (może być około 3 cm kawałek świeżego), podsmażamy ją na oliwie 4 minuty, dodajemy koncentrat pomidorowy, lub pomidory zmiksowane (oczywiście bez skórki), chili i garam masalę.
-
3. Kontynuujemy podsmażanie na małym ogniu, mieszając przez jakieś 7-10 minut. Oczywiście nie dopuszczamy do przypalenia. Dodajemy potem mleko i jeszcze chwilę smażymy.
-
4. Szpinak mieszamy z sosem uzyskanym po podsmażeniu pomidorów, cebuli i przypraw.
-
5. Tofu (lub inaczej paneer) kroimy w dużą kostkę i smażymy na oleju (może być również smażony w głębokim tłuszczu), aż ser się przyrumieni.
-
6. Łączymy tofu z sosem i podajemy z ryżem.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
