Przepis stworzony przez Marcin Budynek

Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów kulinarnych. Szef Kuchni i Dyrektor Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jego specjalnością są dania śródziemnomorskie i kuchnia polska.

Zapraszam na mój blog »
~ Marcin Budynek

Fisch & chips z sielawy z chłodnikiem na botwince i rakach

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Bukiet sałat - 40 g

Szyjki rakowe - 30 g

Cytryna

Cytryna Przepisy z Cytryna

- 1 sztuka

Mąka

Mąka Przepisy z Mąka

- 100 g

Ziemniaki

Ziemniaki Przepisy z Ziemniaki

- 200 g

Sól

Sól Przepisy z Sól

- wg. uznania

Sielawa

Sielawa Przepisy z Sielawa

- 100 g

Woda

Woda Przepisy z Woda

- wg. uznania

Jogurt

Jogurt Przepisy z Jogurt

- 50 ml

Pieprz mielony

Pieprz mielony Przepisy z Pieprz mielony

- wg. uznania

Jaja kurze

Jaja kurze Przepisy z Jaja kurze

- 1 sztuka

Botwina

- 50 g

Proszek do pieczenia

Proszek do pieczenia Przepisy z Proszek do pieczenia

- 1 g

Musztarda

- 10 g

Ocena

Średnia 4.5 / 5 (2 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Cytryna	g x kcal = kcal
Mąka	g x kcal = 0 kcal
Ziemniaki	g x kcal = 0 kcal
Sól	g x kcal = kcal
Sielawa	g x kcal = 0 kcal
Woda	g x kcal = kcal
Jogurt	g x kcal = kcal
Pieprz mielony	g x kcal = kcal
Jaja kurze	g x kcal = kcal
Botwina	g x kcal = kcal
Proszek do pieczenia	g x kcal = 0 kcal
Musztarda	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Fisch & chips z sielawy z chłodnikiem na botwince i rakach

1. Sielawy czyścimy odcinamy głowę i wyciągamy ości przyprawiamy solą i pieprzem.
2. Z mąki, wody (bardzo zimnej), jajka i proszku robimy ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego.
3. Smażymy na głębokim tłuszczu najlepiej na oleju słonecznikowym.
4. Podajemy na bukiecie sałat z bardzo cienkimi frytkami.
5. Aby przygotować sos gotujemy szyjki rakowe ok. 5 min.
6. Kroimy i łączymy ze zmiksowanymi liśćmi botwinki, jogurtem i musztardą. Doprawiamy świeżym koprem i sokiem z cytryny.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Stopień trudności: Średnie

Czas przygotowania: 30 - 60 minut

Ilość osób:

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Smażenie

Rodzaj głównego składnika: ryby

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Kolacja dla dwojga/walentynki,

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

Blogi kulinarne:

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

T:2.628

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Fisch & chips z sielawy z chłodnikiem na botwince i rakach

Wydarzenia kulinarne: