Menu - Dania główne:

Mielone kotlety

Dorsz duszony w śmietanie

więcej »

Tematy

Gotowanie na parze

Gęsina

Grillowanie

Grzańce na rozgrzewkę

Karnawał

Sushi

więcej sekcji »

Przepis stworzony przez Marcin Budynek

Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów kulinarnych. Szef Kuchni i Dyrektor Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jego specjalnością są dania śródziemnomorskie i kuchnia polska.

Zapraszam na mój blog »
~ Marcin Budynek

Przepiórki w płatkach róż z konfiturą pomidorową

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Przepiórka

Przepiórka Przepisy z Przepiórka

- 2 sztuki

Płatki dzikiej róży - 10 g

Cukier

Cukier Przepisy z Cukier

- 5 g

Cytryna

Cytryna Przepisy z Cytryna

- 1 sztuka

Pomidory malinowe - wg. uznania

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Przepisy z Oliwa z oliwek

- 50 ml

Ocet balsamiczny

Ocet balsamiczny Przepisy z Ocet balsamiczny

- 5 ml

Tymianek świeży - wg. uznania

Koniak lub Brendy - 20 ml

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 20 g

Ocena

Średnia 3.2 / 5 (5 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Przepiórka	g x kcal = kcal
Cukier	g x kcal = 0 kcal
Cytryna	g x kcal = kcal
Oliwa z oliwek	g x kcal = kcal
Ocet balsamiczny	g x kcal = kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Przepiórki w płatkach róż z konfiturą pomidorową

1. Przepiórki trybujemy z kości, przyprawiamy solą pieprzem i utartymi z cukrem oraz cytryną płatkami róży.
2. Pomidory filetujemy z pestek i skóry, układamy na cukrze i pieczemy skropione oliwą z oliwek i octem balsamiko.
3. Przepiórki smażymy na oliwie flambirujemy koniakiem.
4. Upieczone przepiórki odkładamy w ciepłe miejsce, a pozostały smak od smażenia łączymy z marynatą.
5. Gotujemy ok. 3 min i zaciągamy zimnym masłem.
6. Przepiórkę układamy na konfiturze z pomidorów i polewamy różanym sosem.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: 1 - 2 godziny

Ilość osób:

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Pieczenie

Rodzaj głównego składnika: dziczyzna

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Obiad niedzielny,

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

T:2.988