Przepis stworzony przez Marcin Budynek

Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów kulinarnych. Szef Kuchni i Dyrektor Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jego specjalnością są dania śródziemnomorskie i kuchnia polska.

Zapraszam na mój blog »
~ Marcin Budynek

Sandacz panierowany w ziarnach słonecznika na carpaccio z pomidorów, ze złocistymi placuszkami z kiszonej kapusty i sosem chimichurri

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Sandacz

Sandacz Przepisy z Sandacz

- 150 g

Pomidor

Pomidor Przepisy z Pomidor

- 100 g

Kapusta kiszona

- 100 g

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 200 g

Jaja kurze

Jaja kurze Przepisy z Jaja kurze

- 1 sztuka

Boczek wędzony

- 20 g

Mąka

Mąka Przepisy z Mąka

- wg. uznania

Cytryna

Cytryna Przepisy z Cytryna

- 1 sztuka

Masło

Masło Przepisy z Masło

- wg. uznania

Kminek zwyczajny

Kminek zwyczajny Przepisy z Kminek zwyczajny

- wg. uznania

Pietruszka nać

Pietruszka nać Przepisy z Pietruszka nać

- 1 sztuka

Olej roślinny

Olej roślinny Przepisy z Olej roślinny

- 100 ml

Ocet winny

Ocet winny Przepisy z Ocet winny

- 50 ml

Czosnek

Czosnek Przepisy z Czosnek

- 6 ząbków

Sól

Sól Przepisy z Sól

- wg. uznania

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- wg. uznania

Ocena

Średnia 4.5 / 5 (2 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Sandacz	g x kcal = 0 kcal
Pomidor	g x kcal = 0 kcal
Kapusta kiszona	g x kcal = kcal
Cebula	g x kcal = 0 kcal
Jaja kurze	g x kcal = kcal
Boczek wędzony	g x kcal = kcal
Mąka	g x kcal = kcal
Cytryna	g x kcal = kcal
Masło	g x kcal = kcal
Kminek zwyczajny	g x kcal = kcal
Pietruszka nać	g x kcal = kcal
Olej roślinny	g x kcal = kcal
Ocet winny	g x kcal = kcal
Czosnek	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Pieprz czarny	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Sandacz panierowany w ziarnach słonecznika na carpaccio z pomidorów, ze złocistymi placuszkami z kiszonej kapusty i sosem chimichurri

1. Sandacza przyprawiamy solą ,pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny odstawiamy w chłodne miejsce na min 2 godziny.
2. Sandacza panierujemy w ziarnach słonecznika i smażymy na oleju z dodatkiem masła.
3. Kapustę kiszoną płuczemy, mieszamy z drobno pokrojoną cebulą i boczkiem, dodajemy jajko i mąkę.
4. Doprawiamy solą pieprzem, kminkiem i smażymy mini placuszki.
5. Sos: W skład sosu wchodzi pietruszka, olej, ocet winny, czosnek, sól i pieprz. Wszystkie składniki miksujemy blenderem. Sandacza układamy na placuszkach z kapusty, podajemy z cienko pokrojonym pomidorem i polewamy sosem chimichurri.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: 1 - 2 godziny

Ilość osób:

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Smażenie

Rodzaj głównego składnika: ryby

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Obiad niedzielny,

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

T:3.57

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Sandacz panierowany w ziarnach słonecznika na carpaccio z pomidorów, ze złocistymi placuszkami z kiszonej kapusty i sosem chimichurri

Wydarzenia kulinarne: