-
1. Kroimy bakłażany na pół, wzdłuż.
-
2. Wydrążamy miąższ i kroimy go na niewielkie kawałki.
-
3. Miąższ i wydrążone bakłażany posypujemy solą i odstawiamy na 40-45 minut.
-
4. Ryż gotujemy we wrzącej, lekko osolonej wodzie.
-
5. Pierś z kurczaka opłukujemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę.
-
6. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy i smażymy na niej mięso.
-
7. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez wyciskacz czosnek. Przykrywamy pokrywką i dusimy przez kilka minut.
-
8. Dodajemy miąższ bakłażana, ugotowany, odcedzony ryż i koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy.
-
9. Doprawiamy do smaku bazylią, oregano, solą i pieprzem.
-
10. Płuczemy wydrążone bakłażany, osuszamy je i napełniamy przygotowanym farszem. Na każdej połówce bakłażana układamy kilka plastrów pomidora i mozzarelli.
-
11. Dno żaroodpornego naczynia smarujemy oliwą, a następnie wkładamy faszerowane bakłażany.
-
12. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy przez około 40-45 minut.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
