-
1. Mleko podgrzej, musi być ono mocno gorące, ale nie wrzące. Pomiędzy mlekiem a kawą koniecznie musi być różnica temperatur.
-
2. Ubij mleko, aż na jego powierzchni pojawi się bardzo gęsta i dość sztywna piana.
-
3. Ze świeżo zmielonej kawy przygotuj espresso.
-
4. Przelej mleko do 2 wysokich szklanek. Pozostałą na dnie naczynia pianę zostaw do dekoracji.
-
5. Espresso przelej do naczynka z dziobkiem, np. do mlecznika - dzięki temu znacznie łatwiej będzie można wlać je do mleka.
-
6. Powoli, z wysokości około 10-15cm znad szklanki wlej do mleka połowę zaparzonego espresso. Nie mieszaj. Jeśli różnica temperatur była odpowiednia, powinna powstać trójkolorowa latte. Resztę kawy w ten sam sposób wlej do drugiej szklanki.
-
7. Na powierzchni kawy widoczny będzie ślad po nalewaniu kawy, więc za pomocą łyżki przełóż do szklanek pianę z mleka. Smacznego!
-
8. 8.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
