-
1. Paprykę chilli przepołowić wzdłuż, usunąć pestki, następnie każdą połowę pokroić na pięć równych części.
-
2. Przy pomocy małego, spiczasto zakończonego nożyka wyciąć w każdej piersi pięć kieszonek i włożyć tam kawałki papryki.
-
3. Obrać i dokładnie posiekać szalotki. Włożyć do miski i zalać białym winem, bulionem, dodać skórkę limonki, liście tymianku, sól, pieprz i oliwę z oliwek.
-
4. Przygotować cztery arkusze A3 papieru do gotowania SAGA.
-
5. Cukinię umyć, przepołowić i pokroić w cienkie plastry.
-
6. Plastry i listki bazylii podzielić na cztery części i położyć każdą z porcji na środku arkusza papieru doprawiając solą.
-
7. Nadziewane piersi z kurczaka doprawić solą, pieprzem i położyć na cukiniach. Zamieszać wcześniej przygotowany bulion i polać nim każdy filet.
-
8. Zrobić sakiewki SAGA i przewiązać je sznurkiem.
-
9. Piec w piekarniku ok. 20-30 minut w temperaturze 170°C (190°C). Sakiewki podawać zawiązane. Serwować z spaghetti szafranowym.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
