-
1. Z kapusty usuwamy kilka wierzchnich, twardych liści. Myjemy i osuszamy, a następnie szatkujemy. Najlepiej jest naciąć główkę do połowy i wyciąć kawałek - tak, jak wycina się bardzo cienki, trójkątny kawałek np. z arbuza.
Kapustę opieramy o brzuch, podstawiamy miskę, kapustę podtrzymujemy od dołu ręką, a drugą trzymając ostry nóż szatkujemy. W ten sposób można ją bardzo drobno poszatkować.
-
2. Poszatkowaną kapustę solimy i odstawiamy na kilkanaście minut.
-
3. Koperek płuczemy, osuszamy i kroimy.
-
4. Szczypiorek również płuczemy, osuszamy i kroimy.
-
5. Kapustę wyciskamy, alby usunąć nadmiar soku.
-
6. Do kapusty dodajemy koperek i szczypiorek.
-
7. Dodajemy jogurt oraz pokrojonego w kostkę ogórka.
-
8. Całość mieszamy.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
