Zapiekanka ziemniaczana po góralsku

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Ziemniaki

Ziemniaki Przepisy z Ziemniaki

- 1 kg

Pieczarka

Pieczarka Przepisy z Pieczarka

- 200 g

Mięso mielone z szynki wieprzowej

Mięso mielone z szynki wieprzowej Przepisy z Mięso mielone z szynki wieprzowej

- 0.5 kg

Mleko 2%

Mleko 2% Przepisy z Mleko 2%

- 150 ml

Ziemniaki

Ziemniaki Przepisy z Ziemniaki

- 1 kg

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 3 sztuki

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 1 łyżka stołowa

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 szczypta

Bułka tarta

Bułka tarta Przepisy z Bułka tarta

- 45 g

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 200 g

Papryka ostra w proszku

Papryka ostra w proszku Przepisy z Papryka ostra w proszku

- 1 szczypta

Papryka ostra w proszku

Papryka ostra w proszku Przepisy z Papryka ostra w proszku

- 1 szczypta

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 25 g

Pieczarka

Pieczarka Przepisy z Pieczarka

- 200 g

Bazylia pospolita

Bazylia pospolita Przepisy z Bazylia pospolita

- 1 szczypta

Bazylia pospolita

Bazylia pospolita Przepisy z Bazylia pospolita

- 1 szczypta

Ser Oscypek

Ser Oscypek Przepisy z Ser Oscypek

- 12 plastrów

Mięso mielone z szynki

- 50 dkg

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 1 łyżka stołowa

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 szczypta

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 25 g

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 szczypta

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- 1 szczypta

Mleko 2%

Mleko 2% Przepisy z Mleko 2%

- 150 ml

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- 1 szczypta

Bułka tarta

Bułka tarta Przepisy z Bułka tarta

- 30 g

Ser Oscypek

Ser Oscypek Przepisy z Ser Oscypek

- 12 plastrów

Bazylia pospolita

Bazylia pospolita Przepisy z Bazylia pospolita

- wg. uznania

Papryka ostra w proszku

Papryka ostra w proszku Przepisy z Papryka ostra w proszku

- wg. uznania

Sól

Sól Przepisy z Sól

- wg. uznania

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- wg. uznania

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 2 łyżeczki do herbaty

Ocena

Średnia 3 / 5 (2 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Ziemniaki	g x kcal = 0 kcal
Pieczarka	g x kcal = 0 kcal
Mięso mielone z szynki wieprzowej	g x kcal = 0 kcal
Mleko 2%	g x kcal = kcal
Cebula	g x kcal = kcal
Olej rzepakowy	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Bułka tarta	g x kcal = 0 kcal
Cebula	g x kcal = 0 kcal
Papryka ostra w proszku	g x kcal = kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Bazylia pospolita	g x kcal = kcal
Ser Oscypek	g x kcal = kcal
Pieprz czarny	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Przygotowanie ziemniaków

Składniki potrzebne do wykonania Przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki

Ziemniaki Przepisy z Ziemniaki

- 1 kg

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 szczypta

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i (jeśli są duże) dzielimy na 2-3 części. Następnie wrzucamy je do lekko osolonej wrzącej wody i gotujemy na pół miękko. Gotowe ziemniaki kroimy w plasterki

Smażenie pieczarek i cebuli

Składniki potrzebne do wykonania Smażenie pieczarek i cebuli

Pieczarka

Pieczarka Przepisy z Pieczarka

- 200 g

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 3 sztuki

Papryka ostra w proszku

Papryka ostra w proszku Przepisy z Papryka ostra w proszku

- 1 szczypta

Bazylia pospolita

Bazylia pospolita Przepisy z Bazylia pospolita

- 1 szczypta

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 1 łyżka stołowa

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 szczypta

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- 1 szczypta

1. Pieczarki myjemy, kroimy w plastry, a cebulę siekamy w kostkę. Całość wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy do miękkości. Na końcu odajemy sól, pieprz, bazylię oraz ostrą paprykę.

Smażenie mięsa

Składniki potrzebne do wykonania Smażenie mięsa

Mięso mielone z szynki wieprzowej

Mięso mielone z szynki wieprzowej Przepisy z Mięso mielone z szynki wieprzowej

- 0.5 kg

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 1 łyżka stołowa

Papryka ostra w proszku

Papryka ostra w proszku Przepisy z Papryka ostra w proszku

- 1 szczypta

Bazylia pospolita

Bazylia pospolita Przepisy z Bazylia pospolita

- 1 szczypta

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 szczypta

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- 1 szczypta

1. Mięso doprawiamy solą, pieprzem, bazylią, przyprawą do mięsa wieprzowego i papryką ostrą. Wrzucamy je na patelnię z rozgrzanym olejem i podsmażamy, aż mięso nie będzie surowe.

Układanie składników w brytfance

Składniki potrzebne do wykonania Układanie składników w brytfance

1. Na spód brytfanki układamy warstwę z ziemniaków, na nich warstwę pieczarek z cebulą, a następnie warstwę mięsa. Tak układamy 2 warstwy, na górze powinna być warstwa ziemniaków. Teraz przygotowujemy pierzynkę

Przygotowanie pierzynki

Składniki potrzebne do wykonania Przygotowanie pierzynki

Mleko 2%

Mleko 2% Przepisy z Mleko 2%

- 150 ml

Bułka tarta

Bułka tarta Przepisy z Bułka tarta

- 45 g

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 25 g

Ser Oscypek

Ser Oscypek Przepisy z Ser Oscypek

- 12 plastrów

1. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło, bułkę tartą i całość mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie smarujemy zapiekankę naszą pierzynką, a na niej układamy plastry oscypka.

Pieczenie

Składniki potrzebne do wykonania Pieczenie

1. Brytfankę umieszczamy w nagrzanym do 220 stopni piekarniku nastawionym na program termoobiegu z grillem na 30 minut. Gdy pierzynka się przypiecze - danie jest gotowe!

Zapiekanka ziemniaczana po góralsku

1. Umyte i obrane ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie na pół miękko.
2. W międzyczasie umyte pieczarki kroimy w plastry, a obraną cebulę w kostkę i podsmażany na łyżeczce oleju, do smaku przyprawiamy bazylią, ostrą papryką i solą.
3. Mięso mielone przyprawiamy solą, pieprzem oraz ostrą papryką i podsmażamy je także na łyżeczce oleju.
4. Kroimy ziemniaki w plastry i wykładamy nimi pierwszą warstwę w brytfance.
5. Następnie układamy warstwę pieczarek z cebulą, warstwę mięsa i znów warstwę ziemniaków. Tak postępujemy do wyczerpania produktów; przy czym ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.
6. Pierzynkę do zapiekanki przygotowujemy wlewając do garnka mleko, dokładając masło i wsypując bułkę tartą. Całość mieszamy gotując na wolnym ogniu do momentu rozpuszczenia się masła.
7. Tak przygotowaną pierzynką smarujemy wierzch zapiekanki i układamy na niej plastry Oscypka.
8. Zapiekankę pieczemy w piekarniku nastawionym na tryb termoobiegu z grillem w 220°C przez 25 minut. Pierzynka powinna być chrupiąca i przyrumieniona.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: 30 - 60 minut

Ilość osób: 3-4

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Pieczenie

Rodzaj głównego składnika: ziemniaki

Kuchnie świata: kuchnia góralska

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Obiad niedzielny,

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

T:0.459

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Kuchnie świata - kuchnia góralska:

Zapiekanka ziemniaczana po góralsku

Wydarzenia kulinarne: