Przepis stworzony przez Marcin Budynek

Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów kulinarnych. Szef Kuchni i Dyrektor Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jego specjalnością są dania śródziemnomorskie i kuchnia polska.

Zapraszam na mój blog »
~ Marcin Budynek

Schab duszony w kapuście z plackami ziemniaczanymi

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Schab wieprzowy

Schab wieprzowy Przepisy z Schab wieprzowy

- 600 g

Schab wieprzowy b/k kotlety

Kiszona kapusta - 200 g

Czosnek

Czosnek Przepisy z Czosnek

- 2 ząbki

Kwaśna śmietana - 80 g

Kminek zwyczajny

Kminek zwyczajny Przepisy z Kminek zwyczajny

- 0.5 łyżeczki do herbaty

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 100 g

Ziemniaki

Ziemniaki Przepisy z Ziemniaki

- 500 g

Mąka pszenna - 80 g

Jajko - 1 sztuka

Ocena

Średnia 3.2 / 5 (5 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Schab wieprzowy	g x kcal = 0 kcal
Czosnek	g x kcal = kcal
Kminek zwyczajny	g x kcal = kcal
Cebula	g x kcal = 0 kcal
Ziemniaki	g x kcal = 0 kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Schab duszony w kapuście z plackami ziemniaczanymi

1. Schab pokrój na kotlety, dopraw solą i pieprzem, oprósz mąką i smaż na klarownym maśle po mniej więcej 4 minuty z każdej strony.
2. Pokrojoną w kostkę cebulę przesmaż na maśle, dodaj posiekaną i odciśniętą kapustę kiszoną. Dopraw posiekanym czosnkiem, kminkiem, solą i pieprzem. Duś około 20 minut, dodaj schab i duś kolejne 10 minut.
3. Po tym czasie dodaj kwaśną śmietanę, wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach, odciśnij, dodaj mąkę, jajko, dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
5. Placki usmaż na złoto na maśle klarownym.
6. Schab podawaj z kapustą i plackami.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: 30 - 60 minut

Ilość osób: 1-2

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Duszenie

Rodzaj głównego składnika: wieprzowina

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Obiad niedzielny,

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

T:3.006

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Schab duszony w kapuście z plackami ziemniaczanymi

Wydarzenia kulinarne: