Przepis stworzony przez Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w restauracji "Secretariat" na terenie Hipodromu w Sopocie.
Zapraszam na mój blog »
~ Łukasz Fulara

Pierś kurczaka z krewetkami i algami

Pierś kurczaka z krewetkami i algami
Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:
Pierś kurczaka - 1 sztuka
Krewetka 16/20 surowa nie obrana - 2 sztuki
Wakame - 1 łyżeczka do herbaty
Śmietana 18% do gotowania - 200 ml
Boczek wędzony - 1 plaster
Masło - 50 g
Sól - wg. uznania
Białe wino - 100 ml
Ocena
3.8
35
Średnia 3.8 / 5 (35 głosy)
Drukuj
Załóż swoją książkę kucharską
Produkt kcal na 100g produktu jadalnego
Wakame  g  x  kcal =  kcal
Ziemniaki  g  x  kcal =  kcal
Fasolka szparagowa  g  x  kcal = 0 kcal
Czosnek  g  x  kcal =  kcal
Oliwa z oliwek  g  x  kcal =  kcal
Pieprz biały  g  x  kcal =  kcal
Suma na 100g dania:  kcal
Suma dla całego dania:  kcal
Pierś kurczaka z krewetkami i algami
  1. 1. Zaczynamy od obrania krewetki w tym celu zdejmujemy pancerz. Zaczynając od dołu obieramy krewetkę w koło. Pancerz pozostawiamy do dalszej obróbki.
    Zaczynamy od obrania krewetki w tym celu zdejmujemy pancerz.
Zaczynając od dołu obieramy krewetkę w koło. Pancerz pozostawiamy do dalszej obróbki.
  2. 2. Kolejnym krokiem jest delikatne nacięcie krewetki wzdłuż. Następnie dłonią wyjmujemy jelitko, które będzie miało ciemniejszy kolor o mięsa krewetki.Usuwamy również głowę poprzez wykręcenie jej. Głowa również będzie przydatna w kolejnej części przygotowania dania.
    Kolejnym krokiem jest delikatne nacięcie krewetki wzdłuż. Następnie dłonią wyjmujemy jelitko, które będzie miało ciemniejszy kolor o mięsa krewetki.Usuwamy również głowę poprzez wykręcenie jej. Głowa również będzie przydatna w kolejnej części przygotowania dania.
  3. 3. Pancerz oraz głowę krewetki przesmażamy na oliwie z dodatkiem masła.
    Pancerz oraz głowę krewetki przesmażamy na oliwie z dodatkiem masła.
  4. 4. Gdy pancerz i głowa krewetki zmieni kolor z szarego na czerwony oznacza to że możemy dodać białe wino.
    Gdy pancerz i głowa krewetki zmieni kolor z szarego na czerwony oznacza to że możemy dodać białe wino.
  5. 5. Po odparowaniu wina dodajemy śmietanę i gotujemy na małym ogniu, aż połowa płynu ponownie odparuje. Tak przygotowany sos przecedzamy przez drobne sito.
    Po odparowaniu wina dodajemy śmietanę i gotujemy na małym ogniu, aż połowa płynu ponownie odparuje. Tak przygotowany sos
przecedzamy przez drobne sito.
  6. 6. Obrane krewetki kroimy w kawałki 3 cm. Smażymy na oliwie i maśle z dodatkiem czosnku.
    Obrane krewetki kroimy w kawałki 3 cm. Smażymy na oliwie i maśle z dodatkiem czosnku.
  7. 7. Gdy krewetki zmienią kolor na czerwony podlewamy przygotowanym wcześniej sosem dodając algi wakame. Doprawiamy solą i pieprzem. Po prawie całkowitym odparowaniu sosu krewetki którymi będziemy faszerować mięso są gotowe.
    Gdy krewetki zmienią kolor na czerwony podlewamy przygotowanym wcześniej sosem dodając algi wakame. Doprawiamy solą i pieprzem. Po prawie całkowitym odparowaniu sosu krewetki którymi będziemy faszerować mięso są gotowe.
  8. 8. Pierś kurczaka nacinamy od grubszej części prawie do końca fileta delikatnie, aby nóż nie przeszedł. Nam przez całe mięso. Następnie faszerujemy ostudzonymi krewetkami. Smażymy z obu stron doprawiając sola i pieprzem. Przekładamy mięso do piekarnika i pieczemy około 5-7 min w temp 160°C.
    Pierś kurczaka nacinamy od grubszej części prawie do końca fileta delikatnie, aby nóż nie przeszedł. Nam przez całe mięso.
Następnie faszerujemy ostudzonymi krewetkami. Smażymy z obu stron doprawiając sola i pieprzem. Przekładamy mięso do piekarnika i pieczemy około 5-7 min w temp 160°C.
  9. 9. Dodatkami do piersi kurczaka z krewetkami i algami są plastry pieczonego ziemniaka w czosnku.Oraz fasolka szparagowa żółta i zielona smażona w plasterku boczku wędzonego. Smacznego!
    Dodatkami do piersi kurczaka z krewetkami i algami są plastry pieczonego ziemniaka w czosnku.Oraz fasolka szparagowa żółta i zielona smażona w plasterku boczku wędzonego.

Smacznego!
Klasyfikacja przepisu:
Stopień trudności: Średnie
Czas przygotowania: 30 - 60 minut
Ilość osób: 1-2
Złożoność przepisu: prosty
Metody przygotowania: Pieczenie z obsmażaniem
Rodzaj głównego składnika: drób
Kuchnie świata:
Sezon: Lato,
Szczególne okazje: Urodziny, imieniny,
Pozostałe:
+ Dodaj Przepis
Niam na dziś
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Czym różnią się kaptury i kurtyny termoizolacyjne?
Peklowanie ~ Gość
wh0cd435967 celebrex tamoxifen bentyl amoxicillin brand name celebrex
wh0cd398980 tamoxifen price diclofenac celebrex proscar
wh0cd266374 Trazodone
O wieprzowinie ~ Gość
wh0cd508011 sinequan tricor lipitor
Blogi kulinarne:
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.778