-
1. Piersi z kurczaka myjemy pod zimną, bieżącą wodą, osuszamy i kroimy w niewielką kostkę.
-
2. Mięso posypujemy solą, pieprzem i curry. Mieszamy i odstawiamy, w tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki.
-
3. Cebule obieramy z łupin i sparzamy je wrzątkiem.
-
4. Kroimy je w drobną kostkę.
-
5. Na dużej patelni lub w woku rozpuszczamy masło.
-
6. Dodajemy cebulę i lekko ją podsmażamy, powinna się tylko zeszklić.
-
7. Dodajemy kurczaka, mieszamy, przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy przez chwilę na małym ogniu. Mięso powinno być tylko lekko obsmażone.
-
8. Z kostki rosołowej i szklanki gorącej wody przygotowujemy bulion.
-
9. Wlewamy rosołek do mięsa, przykrywamy pokrywką i wolno dusimy, aż mięso będzie zupełnie miękkie.
-
10. Dodajemy koncentrat pomidorowy.
-
11. Odcedzamy kilka łyżek powstałego sosu i mieszamy go z mąką, a następnie wlewamy do potrawy. Całość zagotowujemy i dodajemy śmietanę.
-
12. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i curry.
-
13. Curry z kurczakiem świetnie smakuje z brązowym ryżem. Smacznego!
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
