Przepis stworzony przez Marcin Budynek

Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów kulinarnych. Szef Kuchni i Dyrektor Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jego specjalnością są dania śródziemnomorskie i kuchnia polska.

Zapraszam na mój blog »
~ Marcin Budynek

Lin w śmietanie z ziemniaczanym puree

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Lin filet - 150 g

Maślanka

Maślanka Przepisy z Maślanka

- 200 ml

Mąka pszenna

Mąka pszenna Przepisy z Mąka pszenna

- 40 g

Masło klarowane

- wg. uznania

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 60 g

Śmietana

Śmietana Przepisy z Śmietana

- 100 ml

Sól

Sól Przepisy z Sól

- wg. uznania

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- wg. uznania

Koper ogrodowy

Koper ogrodowy Przepisy z Koper ogrodowy

- wg. uznania

Ziemniaki

Ziemniaki Przepisy z Ziemniaki

- 200 g

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 60 g

Mleko 3,2%

Mleko 3,2% Przepisy z Mleko 3,2%

- 50 ml

Czosnek

Czosnek Przepisy z Czosnek

- 1 ząbek

Ocena

Średnia 3.5 / 5 (2 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Maślanka	g x kcal = kcal
Mąka pszenna	g x kcal = 0 kcal
Masło klarowane	g x kcal = kcal
Cebula	g x kcal = 0 kcal
Śmietana	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Pieprz czarny	g x kcal = kcal
Koper ogrodowy	g x kcal = kcal
Ziemniaki	g x kcal = 0 kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Mleko 3,2%	g x kcal = kcal
Czosnek	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Lin w śmietanie z ziemniaczanym puree

1. Dzień wcześniej zalej filet z lina maślanką i zostaw na noc.
2. Następnego dnia obtocz go w mące i usmaż na klarowanym maśle przez około 3 minuty z każdej strony. Odstaw w ciepłe miejsce.
3. Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj koperek i śmietanę. Gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę.
4. Do sosu dodaj rybę i duś około 5 minut na wolnym ogniu.
5. Ugotowane ziemniaki ubij z masłem, mlekiem i ząbkiem czosnku na puree, dopraw solą i pieprzem, a następnie przetrzyj przez sito.
6. Do głębokiego talerza wlej sos, ułóż na nim puree ziemniaczane, a na wierzch - filet z lina. Udekoruj świeżym koperkiem oraz ugotowanymi marchewką i pietruszka pokrojonymi w słupki.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: 1 - 2 godziny

Ilość osób: 1-2

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Smażenie

Rodzaj głównego składnika: ryby

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje:

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

T:1.874

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Lin w śmietanie z ziemniaczanym puree

Wydarzenia kulinarne: