Przepis stworzony przez Marcin Budynek

Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów kulinarnych. Szef Kuchni i Dyrektor Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jego specjalnością są dania śródziemnomorskie i kuchnia polska.

Zapraszam na mój blog »
~ Marcin Budynek

Węgorz wędzony z sosem kurkowym i jajkiem w koszulce

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Węgorz wędzony - 100 g

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 60 g

Kurka-pieprznik jadalny

Kurka-pieprznik jadalny Przepisy z Kurka-pieprznik jadalny

- 100 g

Śmietana 30%

Śmietana 30% Przepisy z Śmietana 30%

- 100 ml

Koper ogrodowy

Koper ogrodowy Przepisy z Koper ogrodowy

- wg. uznania

Pietruszka nać

Pietruszka nać Przepisy z Pietruszka nać

- wg. uznania

Klarowane masło - wg. uznania

Sól - wg. uznania

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- wg. uznania

Ocet spirytusowy

Ocet spirytusowy Przepisy z Ocet spirytusowy

- 50 ml

Jaja kurze

Jaja kurze Przepisy z Jaja kurze

- 1 sztuka

Ocena

Średnia 3.75 / 5 (8 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Cebula	g x kcal = 0 kcal
Kurka-pieprznik jadalny	g x kcal = 0 kcal
Śmietana 30%	g x kcal = kcal
Koper ogrodowy	g x kcal = kcal
Pietruszka nać	g x kcal = kcal
Pieprz czarny	g x kcal = kcal
Ocet spirytusowy	g x kcal = kcal
Jaja kurze	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Węgorz wędzony z sosem kurkowym i jajkiem w koszulce

1. Oczyszczone kurki przełóż na suchą patelnię i odparuj płyn.
2. Dołóż klarowane masło i pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż około 6 minut, dodaj posiekane świeże zioła i dolej śmietanę. Gotuj, aż odparuje połowa płynu, dopraw sos solą i pieprzem.
3. Do gotującej się osolonej wody z octem wbij jajko i gotuj 3 do 5 minut.
4. Porcję węgorza wyfiletuj, usuń skórę i podgrzej w piekarniku rozgrzanym do 80 stopni C.
5. Na talerz wyłóż sos z kurek, na nim ułóż ciepłego węgorza, a na wierzch jajko. Podawaj od razu.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: 30 - 60 minut

Ilość osób: 1-2

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Smażenie

Rodzaj głównego składnika: ryby

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje:

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:3.199

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Węgorz wędzony z sosem kurkowym i jajkiem w koszulce

Wydarzenia kulinarne: