-
1. Zaparzamy mocną kawę.
-
2. Jajka zanurzamy na 15 sekund we wrzątku, a następnie oddzielamy żółtka od białek.
-
3. Śmietanę mieszamy z zieloną herbatą matcha i skórką startą z grejpfruta (około 0,5 łyżeczki).
-
4. Do żółtek dodajemy cukier puder i ubijamy, aż powstanie biała i puszysta masa.
-
5. Dodajemy śmietanę wymieszaną z herbatą i skórką z grejpfruta. Całość miksujemy i stopniowo dodajemy serek mascarpone.
-
6. Kawę przelewamy do głębokiego talerza i zanurzamy w niej biszkopty.
-
7. Namoczonymi biszkoptami wykładamy dno szklanej miski o płaskim dnie.
-
8. Na warstwę biszkoptów przekładamy połowę masy herbaciano-serowej, a na niej układamy drugą warstwę namoczonych w kawie biszkoptów. Na wierzch przekładamy resztę masy.
-
9. Wyrównujemy powierzchnię ciasta, możemy zrobić na nim wzorki za pomocą widelca czy posypać startą skórką z grejpfruta.
-
10. Tiramisu wstawiamy do lodówki na około 5 godzin, a najlepiej na całą noc.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
