O podobnym składzie:

Awokado z pomidorami i oliwkami

Pizza z czarnymi i zielonymi oliwkami

więcej »

Tematy

Gotowanie na parze

Gęsina

Grillowanie

Grzańce na rozgrzewkę

Karnawał

Sushi

więcej sekcji »

Przepis stworzony przez Łukasz Fulara

Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w Villa "Sedan" w Sopocie.

Zapraszam na mój blog »
~ Łukasz Fulara

Polędwiczka z tapenadą i polentą z pomidorami suszonymi

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Polędwiczka wieprzowa - 160 g

Czarne oliwki bez pestek

Czarne oliwki bez pestek Przepisy z Czarne oliwki bez pestek

- 30 g

Kapary

Kapary Przepisy z Kapary

- 10 g

Czosnek - 1 ząbek

Kaszka kukurydziana - 100 g

Pomidor suszony

Pomidor suszony Przepisy z Pomidor suszony

- 20 g

Szynka Parmeńska - 3 plastry

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 20 ml

Sól - wg. uznania

Pieprz biały

Pieprz biały Przepisy z Pieprz biały

- wg. uznania

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Przepisy z Oliwa z oliwek

- 20 ml

Ocet balsamiczny biały

Ocet balsamiczny biały Przepisy z Ocet balsamiczny biały

- wg. uznania

Szpinak świeży - wg. uznania

Ocena

Średnia 4 / 5 (6 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Czarne oliwki bez pestek	g x kcal = 0 kcal
Kapary	g x kcal = 0 kcal
Pomidor suszony	g x kcal = 0 kcal
Olej rzepakowy	g x kcal = kcal
Pieprz biały	g x kcal = kcal
Oliwa z oliwek	g x kcal = kcal
Ocet balsamiczny biały	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Polędwiczka z tapenadą i polentą z pomidorami suszonymi

1. Przygotowanie polenty zaczynamy od zagotowania wody z dodatkiem pomidorów suszonych pokrojonych w kostkę. Na 100g kaszki kukurydzianej należy odmierzyć 300 ml płynu. Do gotującej się wody wsypujemy kaszkę i energicznie mieszamy. Gotujemy na małym ogniu około 3-5 minut. Cały czas mieszając, aby uniknąć przypalenia. Doprawiamy solą i pieprzem.
2. Naczynie wysokości około 5 cm wyłożyć folią spożywczą co ułatwi późniejsze wyciągniecie polenty. Po schłodzeniu polentę kroimy na porcje i smażymy lub grillujemy.
3. Aby przygotować tapenadę blenderujemy oliwki, kapary oraz czosnek. Po blenderowaniu otrzymamy gładką pastę.
4. Polędwiczkę wieprzową nakłuwamy przez środek.Faszerujemy pastą tapenada. Delikatnie przyprawiamy. Całość zawijamy w szynkę Parmeńską. Obsmażamy, a następnie przekładamy do piekarnika na 5-7 min w temperaturze 160 stopni C.
5. Gotową polędwiczkę podajemy na grillowanej polencie. Do dania dodałem listki świeżego szpinaku z dodatkiem oliwy i octu balsamicznego.

Klasyfikacja przepisu:

Menu:

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania:

Ilość osób:

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania: Pieczenie z obsmażaniem

Rodzaj głównego składnika: wieprzowina

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Urodziny, imieniny,

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:0.461