Sekcje

Gęsina

Przepis stworzony przez Łukasz Fulara

Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w Villa "Sedan" w Sopocie.

Zapraszam na mój blog »
~ Łukasz Fulara

Druga fermentacja

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Piwo po pierwszej fermentacji - 25 l

Ocena

Średnia 4.67 / 5 (3 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Druga fermentacja

1. Koniec pierwszej fermentacji zasygnalizuje nam ustanie bulgotania w rurce fermentacyjnej. Cukromierz powinien wskazać w odfermentowanej brzeczce około 1 stopień Blg.
2. Teraz powinniśmy jak najszybciej przelać piwo do butelek. Im szybciej to zrobimy tym mniejsze prawdopodobieństwo zakażenia. W tym celu używamy specjalnej rurki ze szklaną końcówką.
3. Do każdej butelki o pojemności 500 ml dodajemy dokładnie 4 gramy glukozy. Możemy również przeliczając ilość płynu dodać glukozę do gąsiora chwile przed rozlewem. Po dokładnym wymieszaniu przystępujemy do przelewania.
4. Przelewamy zostawiając 3-5 cm wolnego miejsca w szyjce. Przez pierwsze 4 dni napełnione i zakręcone butelki przechowujemy w temperaturze 21-27 stopni C. Kolejny etap wkrótce...

Klasyfikacja przepisu:

Menu:

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: powyżej 2 godzin

Ilość osób: 1-2

Złożoność przepisu: prosty

Metody przygotowania:

Rodzaj głównego składnika: alkohol

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Wieczór z przyjaciółmi,

Pozostałe:

Komentarze (0) Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Załóż konto

Zaloguj

Twój komentarz

Niam na dziś

Pieczywo indyjskie naan z kolendrą

Przystawki

Sos słodko-kwaśny

Dodatki

Kawałki kurczaka z ryżem i warzywami

Dania główne

Andruty karlsbadskie

Desery

Sok pomarańczowy

Dodatki

Grzańce na rozgrzewkę

Wydarzenia kulinarne:

Lista drużyn zakwalifikowanych do X Ogólnopolskiego Konkursu L'art de la cuisine Martell

Data: 21-24 lutego 2012

III Międzynarodowy Konkurs "Beskidzkie Kociołki"

Data: 25 lutego 2012 (od 10 do 23)

III Bielski Regionalny Konkurs Kulinarny

Data: 28 lutego 2012
Koszt: 30 zł

Doskonalenie "Chlebem Powszednim" Nauczyciela Zawodu

Data: 2 stycznia 2012-29 lutego 2012

Najciekawsze piwa na świecie

Data: 3 marca 2012 (od 11 do 15)
Koszt: 175PLN / osobę

Najczęściej wyszukiwane

Królik pieczony Sałatka brokułowa z sosem jogurtowym Lasagne bolognese Sernik z brzoskwiniami Pączki gospodarskie Gulasz z indyka Pierś z kurczaka w towarzystwie sałatkowych łódeczek Szarlotka Ciasto marchewkowe Ziemniaczki zapiekane w sosie beszamelowym Dip z awokado z warzywami Szybki Placek z Brzoskwiniami i Kruszonką Pasta śledziowa z twarogiem i cebulą Humus Zupa krem z dyni Bitki wołowe w sosie Czekoladowe croissanty Szynka gotowana Okoń morski z krewetkami i groszkiem cukrowym Makaron z pesto Grzane piwo Ciastka kokosowe Zupa po węgiersku Halibut na szpinaku z pomidorami suszonymi Wiejska kartoflanka Kawa "po meksykańsku" Krewetki smażone na maśle Marchewkowa zupa-krem Pizza z szynką i pieczarkami Pizza z czarnymi i zielonymi oliwkami

Najnowsze artykuły:

Wołowina z woka - 5 pomysłów na pyszne dania Potrawy z woka znane są od wielu lat. W Polsce jednak moda na ten szczególny rodzaj patelni dopiero się rozwija. Zobacz jakie potrawy z mięsa wołowego można w nim przygotować.

Pożywne kanapki na stok Zamierzasz jechać na narty lub snowboard, ale nie wiesz, jaki prowiant wziąć ze sobą na stok? Zrób przepyszne kanapki.

Kawa... bez prądu II Polskie Mistrzostwa Brewers Cup 2012 na EuroGastro 2012 - Informacja prasowa

Ostatnio komentowane:

Karaiby ~ Gość

czekam na przepisy z przegrzebków, cappe sante, cocqu saint jaques i scalops.

Kalorie w alkoholu ~ Gość

Zapraszam do zajrzenia na strony: www.sztukawina.pl oraz www.scottishhouse.pl coś dla koneserów ...

Humus ~ Gość

hm.. myślę, że ten kto ten przepis dodawał, a widać, że zdjęcie zrobił sam, stwierdził, ...

Humus ~ Gość

Od kiedy humus to kuchnia żydowska , nazwa humus jest arabskim daniem nie wiem dokładnie ale ...

Zużyty tłuszcz - co zrobić ~ Gość

" Ogranicz spożycie masła - jego produkcja podobnie jak innych produktów mlecznych przyczynia ...

Blogi kulinarne:

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Andy's blog Andy, blog kulinarny, podróże, kuchnia

Paweł Budz Jestem Góralem półkrwi, który porzucił destylowane trunki z ziemniaków i zbóż na rzecz sfermentowanego soku z winogron.

T:0.709