Przepis stworzony przez Marcin Budynek

Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów kulinarnych. Szef Kuchni i Dyrektor Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jego specjalnością są dania śródziemnomorskie i kuchnia polska.

Zapraszam na mój blog »
~ Marcin Budynek

Tatar z łososia i avocado

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Filety z Anchois - 2 sztuki

Łosoś

Łosoś Przepisy z Łosoś

- 350 g

Avocado - 1 sztuka

Żółtko jaja kurzego

Żółtko jaja kurzego Przepisy z Żółtko jaja kurzego

- 2 sztuki

Suszone pomidory - 8 g

Musztarda - 1 łyżka stołowa

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Przepisy z Oliwa z oliwek

- 80 ml

Sok z cytryny

Sok z cytryny Przepisy z Sok z cytryny

- 0.5 sztuki

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Przepisy z Oliwa z oliwek

- 120 ml

Sok z cytryny

Sok z cytryny Przepisy z Sok z cytryny

- 2 sztuki

Koperek pęczek - 0.5 sztuki

Tabasco

Tabasco Przepisy z Tabasco

- wg. uznania

Pietruszka

Pietruszka Przepisy z Pietruszka

- 0.5 sztuki

Szczypiorek

Szczypiorek Przepisy z Szczypiorek

- wg. uznania

Sól

Sól Przepisy z Sól

- wg. uznania

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- wg. uznania

Papier do gotowania SAGA 12 m

- 1 ---

Ocena

Średnia 2.8 / 5 (5 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Łosoś	g x kcal = 0 kcal
Żółtko jaja kurzego	g x kcal = kcal
Oliwa z oliwek	g x kcal = kcal
Sok z cytryny	g x kcal = kcal
Tabasco	g x kcal = kcal
Pietruszka	g x kcal = kcal
Szczypiorek	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Pieprz czarny	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Tatar

Składniki potrzebne do wykonania Tatar

Łosoś

Łosoś Przepisy z Łosoś

- 350 g

Avocado - 1 sztuka

Suszone pomidory - 8 g

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Przepisy z Oliwa z oliwek

- 80 ml

Sok z cytryny

Sok z cytryny Przepisy z Sok z cytryny

- 2 sztuki

Tabasco

Tabasco Przepisy z Tabasco

- wg. uznania

Szczypiorek

Szczypiorek Przepisy z Szczypiorek

- wg. uznania

Sól

Sól Przepisy z Sól

- wg. uznania

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- wg. uznania

Papier do gotowania SAGA 12 m

- 1 ---

1. Łososia drobno posiekać i doprawić solą, pieprzem oraz tabasco do smaku.
2. Avocado oraz suszone pomidory pokroić w drobną kostkę, następnie wymieszać, dodać sok z cytryny, całość doprawić solą oraz pieprzem i ponownie wymieszać.
3. W celu łatwiejszego formowania dania przygotować 4 metalowe lub plastikowe obręcze, wyłożyć je papierem do gotowania SAGA ułożyć w nich tatar, a na górę położyć avocado z suszonymi pomidorami.

Sos

Składniki potrzebne do wykonania Sos

Filety z Anchois - 2 sztuki

Żółtko jaja kurzego

Żółtko jaja kurzego Przepisy z Żółtko jaja kurzego

- 2 sztuki

Musztarda - 1 łyżka stołowa

Sok z cytryny

Sok z cytryny Przepisy z Sok z cytryny

- 0.5 sztuki

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek Przepisy z Oliwa z oliwek

- 120 ml

Koperek pęczek - 0.5 sztuki

Pietruszka

Pietruszka Przepisy z Pietruszka

- 0.5 sztuki

1. Wszystkie składniki sosu wymieszać ze sobą przy pomocy blandera.
2. Przygotować 4 arkusze papieru do gotowania SAGA.
3. Z każdego uformować stożek do dekoracji i napełnić go przygotowanym wcześniej sosem.

Tatar z łososia i avocado

1. Przed podaniem zdjąć obręcze z tatara. Stożek napełniony sosem położyć na talerzu obok dania, tak aby każdy mógł dodawać sos według własnego upodobania.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Przystawki

Stopień trudności: Łatwe

Czas przygotowania: 30 - 60 minut

Ilość osób: 1-2

Złożoność przepisu: złożony (wieloetapowy)

Metody przygotowania: Nie wymagające gotowania

Rodzaj głównego składnika: ryby

Kuchnie świata:

Sezon: Całoroczne,

Szczególne okazje: Wieczór z przyjaciółmi,

Pozostałe:

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:1.467

O podobnym składzie:

Menu - Przystawki:

Tatar z łososia i avocado

Wydarzenia kulinarne: