-
1. Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon, wysuszamy ręcznikiem papierowym.
-
2.
Nacieramy pierś solą, pieprzem, kolendrą, imbirem i skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy do lodówki na 1h.
-
3.
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. W naczyniu żaroodpornym układamy pierś z kurczaka, polewamy oliwą i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 45 minut od czasu do czasu podlewając sosem z pieczenia.
-
4.
W tym czasie przygotowujemy łódeczki sałatkowe.
-
5.
Rozbieramy cykorię na listki, obcinamy końcówki, płuczemy w wodzie, i wsadzamy do miski (dobrze jest pomoczyć przez jakiś czas w zimnej wodzie, wtedy pozbędziemy się gorzkawego smaku).
-
6. Osuszamy listki cykorii i układamy na talerzu jak łódeczki.
-
7. Ser typu feta kroimy w kostkę i układamy na listkach cykorii.
-
8.
Na każdą łódeczkę kładziemy po listku rukoli i roszponki.
-
9.
Orzechy lekko rozdrabniamy i prażymy na patelni.
-
10.
Posypujemy każdą łódeczkę prażonymi orzechami i polewamy sosem vinegret.
-
11.
Kurczaka wyciągamy z piekarnika, kroimy w plastry i układamy obok łódeczek polewając pozostałym sosem z pieczenia.
-
12.
Dekorujemy talerz np. pomidorkami koktajlowymi.
SMACZNEGO!
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
