Okoń morski z krewetkami i groszkiem cukrowym

1. Rybę patroszymy i z powstałych filetów usuwamy ości oraz łuski. Z krewetek wyjmujemy jelitko. Na rozgrzaną patelnie z oliwą i masłem dodajemy krewetki. Lekko obsmażamy doprawiając solą i pieprzem. Na samym końcu podlewamy śmietaną i odstawiamy do ostudzenia. Por kroimy w cienkie paski, które parzymy. Filet układamy na paskach pora. Krewetki układamy na rybę po czym nakładamy drugim filetem. Całość związujemy porem. Doprawiamy solą, pieprzem i cytryną. Nacieramy oliwą i pieczemy około 7-10 minut w temperaturze 175 stopni. Po połowie czasu obracamy rybę na drugą stronę.

2. Mini ziemniaczki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Smażymy na oleju z dodatkiem masła i posiekanego rozmarynu.

3. Groszek cukrowy blanszujemy. Przesmażamy na maśle z dodatkiem posiekanego czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem.

4. Wszystkie dodatki układamy na talerzu. Do ryby pod koniec pieczenia wyciskamy sok z cytryny. Smacznego!