-
1. Ucieramy masło, smalec i mąkę.
-
2. Do ciasta dodajemy 45g sera chedar i niewielką ilość wody. Ucieramy ciasto na gładką masę.
-
3. Wyrobione ciasto umieszczamy w plastikowej torbie i pozostawiamy w lodówce.
-
4. Po upływie 20 minut ciasto rozwałkowujemy i rozkładamy na nasmarowanej tłuszczem blasze. Brzegi zawijamy ku górze.
-
5. Przed wstawieniem do piekarnika nakłuwamy widelcem. Pieczemy przez 20 minut.
-
6. Ubijamy dokładnie jajka.
-
7. Wyjmujemy ciasto z pieca i smarujemy je z wierzchu niewielką ilością ubitego jajka.
-
8. Wstawiamy blachę do piekarnika jeszcze na 5 minut.
-
9. W międzyczasie odcinamy końcówki szparagów i gotujemy je przez 4-5 minut we wrzącej wodzie lub na parze.
-
10. Na wyjętym z piekarnika cieście układamy równolegle obgotowane szparagi.
-
11. Ubijamy śmietanę z jajkami i tartym serem chedar.
-
12. Całość przyprawiamy solą i pieprzem i wlewamy na szparagi.
-
13. Posypujemy wierzch startym parmezanem.
-
14. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30-40 minut aż tarta nabierze złotego koloru.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
