-
1. Rybę oczyszczamy ze skóry, filetujemy i drobno siekamy. Mieszamy z posiekaną, uduszoną na maśle cebulą oraz namoczoną w wodzie i wyciśniętą bułką. Dodajemy sól i pieprz.
-
2. Mieszamy całość z jajem i dwiema łyżkami śmietany.
-
3. Połowę posiekanej ryby przekładamy oczyszczonymi, pociętymi w paski sardelami.
-
4. Przykrywamy drugą połową mięsa, formujemy podłużną pieczeń.
-
5. Zawijamy w papier posmarowany masłem i wolno pieczemy aż się zarumieni.
-
6. Zarumienioną pieczeń odwijamy z papieru, polewamy pozostałą śmietaną i jeszcze raz zapiekamy.
-
7. Gotową pieczeń podajemy polaną sosem sardelowym.