Czernina

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Rosół mięsny

- 1 l

Krew z kury

Krew z kury Przepisy z Krew z kury

- 250 ml

Cytryna

Cytryna Przepisy z Cytryna

- 0.5 sztuki

Cukier

Cukier Przepisy z Cukier

- 1 łyżeczka do herbaty

Jałowiec

Jałowiec Przepisy z Jałowiec

- 5 ziarenek

Ziele angielskie

Ziele angielskie Przepisy z Ziele angielskie

- 5 ziarenek

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 4 dkg

Mąka

Mąka Przepisy z Mąka

- 2 dkg

Śliwki suszone

- 10 dkg

Rodzynki

Rodzynki Przepisy z Rodzynki

- 1 dkg

Karmel

- 1 łyżeczka do herbaty

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 szczypta

Anyż

Anyż Przepisy z Anyż

- 1 szczypta

Ocena

Średnia 5 / 5 (1 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Rosół mięsny	g x kcal = kcal
Krew z kury	g x kcal = kcal
Cytryna	g x kcal = kcal
Cukier	g x kcal = kcal
Jałowiec	g x kcal = kcal
Ziele angielskie	g x kcal = kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Mąka	g x kcal = 0 kcal
Śliwki suszone	g x kcal = kcal
Rodzynki	g x kcal = 0 kcal
Karmel	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Anyż	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Czernina

1. Krew z kury wlewamy do naczynia z odrobiną soli i natychmiast rozbijamy trzepaczką, żeby zachowała stan płynny.
2. Do rosołu dodajemy pokrojone jarzyny, ziarna jałowca, ziele angielskie, suszone śliwki oraz przekrojone na pół rodzynki i gotujemy.
3. Gotowy rosół przecedzamy.
4. Śliwki i rodzynki przecieramy i dodajemy do rosołu.
5. Zupę zaprawiamy zasmażką z masła i mąki.
6. Kilka łyżek chłodnej zupy dodajemy do krwi, mieszamy i przecedzamy do rosołu.
7. Całość zagotowujemy, dodajemy sok z cytryny, anyż i karmel.
8. Czerninę podajemy z makaronem lub kluskami kładzionymi.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Posiłek: Obiad

Kuchnie świata: kuchnia Wielkopolski i Kujaw

Stopień trudności: Średnie

Ilość osób: 4-6

Czas przygotowania: 1 - 2 godziny

Rodzaj głównego składnika: drób

Metody przygotowania: Gotowanie

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

T:0.917

Menu - Dania główne:

Kuchnie świata - kuchnia Wielkopolski i Kujaw:

Czernina

Wydarzenia kulinarne: