Pasztet z cielęciny

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Cielęcina

Cielęcina Przepisy z Cielęcina

- 1.5 kg

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 12 dkg

Pieprz czarny

Pieprz czarny Przepisy z Pieprz czarny

- 1 do smaku

Mąka

Mąka Przepisy z Mąka

- 3 dkg

Cebula

Cebula Przepisy z Cebula

- 10 dkg

Ziemniaki

Ziemniaki Przepisy z Ziemniaki

- 20 dkg

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 łyżeczka do herbaty

Woda

Woda Przepisy z Woda

- 0.5 szklanki

Śmietana

Śmietana Przepisy z Śmietana

- 60 ml

Śledź filet

Śledź filet Przepisy z Śledź filet

- 1 sztuka

Jaja kurze

Jaja kurze Przepisy z Jaja kurze

- 3 sztuki

Rosół mięsny

- 80 ml

Ocena

brak ocen

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Cielęcina	g x kcal = 0 kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Pieprz czarny	g x kcal = kcal
Mąka	g x kcal = 0 kcal
Cebula	g x kcal = 0 kcal
Ziemniaki	g x kcal = 0 kcal
Sól	g x kcal = kcal
Woda	g x kcal = kcal
Śmietana	g x kcal = kcal
Śledź filet	g x kcal = kcal
Jaja kurze	g x kcal = kcal
Rosół mięsny	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Pasztet z cielęciny

1. Cielęcinę bez żył i kości kroimy w kawałki, wkładamy wraz z masłem oraz cebulą do rondla i dusimy do miękkości. Od czasu do czasu podlewamy odrobiną wody.
2. Miękkie mięso mielimy wraz z ugotowanymi ziemniakami i oczyszczonym śledziem.
3. Masę podsmażamy w rondlu, w którym dusiło się mięso.
4. Z pozostałego masła i mąki przygotowujemy zasmażkę i rozprowadzamy śmietaną.
5. Dolewamy rosół do sosu.
6. Do zmielonego mięsa wbijamy jaja, dodajemy pieprz i sól. Wszystko dokładnie mieszamy i przecieramy przez sito.
7. Masę nakładamy do wysmarowanej tłuszczem formy i gotujemy przez 3 godziny na parze.
8. Ostudzony pasztet wyjmujemy z formy, kroimy w cienkie plastry.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dodatki

Posiłek: Śniadanie Lunch Kolacja Przekąski

Kuchnie świata: kuchnia staropolska

Stopień trudności: Średnie

Ilość osób: 8-12

Czas przygotowania: powyżej 2 godzin

Rodzaj głównego składnika: cielęcina jajka ryby ziemniaki

Metody przygotowania: Gotowanie na parze

Szczególne okazje: Urodziny, imieniny, Wieczór z przyjaciółmi, Przyjęcia, rauty,

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

Pozostałe: Przepisy wysokobiałkowe,

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najnowsze artykuły:

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

T:0.49

O podobnym składzie:

Menu - Dodatki:

Kuchnie świata - kuchnia staropolska:

Pasztet z cielęciny

Wydarzenia kulinarne: