Wielkanoc Mięsne Święta

Polska Federacja Branży Mięsnej, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP oraz Instytut Technologii Mięsa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ogłaszają konkurs na najlepszego producenta wędlin i przetworów mięsnych. Do konkursu mogą przystąpić wszystkie firmy masarskie z całej Polski, które produkują wyroby z mięsa czerwonego i białego. W konkursie mogą wziąć udział także sieci handlowe, które sprzedają wyroby masarskie pod swoją marką.

Produkty oceniane będą w następujących grupach:

- szynka tradycyjna parzona
- szynka tradycyjna surowa
- wędzonka parzona
- wędzonka surowa
- kiełbasa świąteczna biała parzona
- kiełbasa świąteczna wędzona parzona
- kiełbasa wędzona surowa
- pasztet pieczony
- wędzonki drobiowe świąteczne
- kiełbasy drobiowe świąteczne
Szczegółowe wymagania odnośnie poszczególnych produktów można znaleźć w regulaminie na stronie: http://www.srw.org.pl/aktualnoci/item/1704-wielkanoc-mi%C4%99sne-%C5%9Bwi%C4%99ta-2012.html

Do konkursu można zgłosić maksymalnie 10 produktów, maksymalnie 2 wyroby w jednej grupie. Oceniane będą wygląd zewnętrzny, wygląd na przekroju, oraz smak. Każde z kryteriów będzie oceniane w skali 10-cio punktowej.

Należy wysłać zgłoszenie dostępne do pobrania na stronie http://www.srw.org.pl/aktualnoci/item/1704-wielkanoc-mi%C4%99sne-%C5%9Bwi%C4%99ta-2012.html